鶏(にわとり)のささみ肉(にく)を観音開き(かんのんびらき)にし、スライスチーズを挟ん(はさん)でフライにします。切っ(きっ)たときに切り口(きりくち)から溶け(とけ)たチーズがのぞいておいしそうな一品(いっぴん)となります。時間(じかん)のあるときに衣(ころも)をつけるまでの作業(さぎょう)をまとめてしておき、冷凍(れいとう)しておくと朝(あさ)、忙しい(いそがしい)ときに便利(べんり)です。鶏(にわとり)ささみ肉(にく)のチーズはさみフライ レシピ★おいしいお弁当(おべんとう)作り(づくり)のコツ!・鶏(にわとり)ささみ肉(にく)は、たんぱく質(たんぱくしつ)が豊富(ほうふ)でカロリーも低く(ひくく)、積極的(せっきょくてき)にとりたい素材(そざい)です。味(あじ)が淡白(たんぱく)なのでお弁当(おべんとう)に用いる(もちいる)ときは、味(あじ)をしっかりつけたほうがおいしいでしょう。・チーズを挟む(はさむ)ことで、パサつきがちなささみ肉(にく)の口当たり(くちあたり)がよくなります。◆材料(ざいりょう)（２人分(にんぶん)）・鶏(にわとり)ささみ肉(にく)・・・２本(ほん)・スライスチーズ・・・１枚(まい)・溶き卵(ときたまご)・・・１／２個分(こぶん)・パン粉(ぱんこ)・・・カップ１／３・小麦粉(こむぎこ)・・・適量(てきりょう)・塩(しお)、コショウ・・少々(しょうしょう)・サラダ油(さらだあぶら)・・・適宜(てきぎ)◆つくり方(つくりかた)１．鶏(にわとり)ささみ肉(にく)の下ごしらえ(したごしらえ)をします。（１）筋(すじ)を取り(とり)ます。ささ身(ささみ)肉(にく)の幅(はば)の広い(ひろい)ほうに白く(しろく)見え(みえ)ている固い(かたい)ものが筋(すじ)です。指先(ゆびさき)でつまむようにして押さえ(おさえ)ながら、包丁(ほうちょう)を筋(すじ)にあて、しごくように引き抜い(ひきぬい)ていきます。（２）観音開き(かんのんびらき)にします。① 肉(にく)のたて中央(ちゅうおう)に、肉(にく)の厚さ(あつさ)の半分(はんぶん)ぐらいの深さ(ふかさ)まで切り目(きりめ)を入れ(いれ)ます。② 包丁(ほうちょう)を寝かせ(ねかせ)、①の切れ目(きれめ)から左右(さゆう)へ身(み)の途中(とちゅう)まで切りこみ(きりこみ)をいれ、両側(りょうがわ)へ開き(ひらき)ます。２．スライスチーズ１枚(まい)を真ん中(まんなか)で半分(はんぶん)に切り(きり)、１で開い(ひらい)たささ身(ささみ)肉(にく)１本(１ぽん)のなかに、チーズの半分(はんぶん)を挟ん(はさん)で閉じ(とじ)、塩(しお)、コショウで下味(したあじ)をつけます。３．２に小麦粉(こむぎこ)をまぶして余分(よぶん)な粉(こな)をはたいて落とし(おとし)たあと、溶き卵(ときたまご)、パン粉(ぱんこ)の順に(じゅんに)つけて軽く(かるく)手(て)で押さえ(おさえ)て衣(ころも)をしっかりつけます。４．フライパンに油(あぶら)を２cmほど入れて(いれて)加熱(かねつ)し、３のささ身(ささみ)肉(にく)を入れて(いれて)揚げ(あげ)焼き(やき)するようにして火(ひ)を通し(とおし)ます。＊１本(１ぽん)を真ん中(まんなか)で斜め(ななめ)に切り(きり)、切り口(きりくち)を見せる(みせる)ようにしてお弁当箱(おべんとうばこ)に入れ(いれ)ます。◆おすすめお弁当(おべんとう)献立(こんだて)●五目(ごもく)卵焼き(たまごやき)●貝割菜(かいわれな)とプチトマトのサラダ●グレープフルーツレンタルサーバーを借りるには
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