白身魚のアーモンド揚げ

淡白(たんぱく)な白身魚(しろみざかな)に、アーモンドの薄切り(うすぎり)をまぶしてさっくりと揚げ(あげ)ます。お弁当(おべんとう)用(よう)には、魚(さかな)にしっかりと下味(したあじ)をつけておくほうが冷め(さめ)てもおいしく召し(めし)上がれる(あがれる)でしょう。口当たり(くちあたり)がいいのでスナック感覚(かんかく)です。白身魚(しろみざかな)のアーモンド揚げ(あげ)　レシピ★おいしいお弁当(おべんとう)作り(づくり)のコツ!・火(ひ)の通り(とおり)がいいように魚(さかな)は削ぎ(そぎ)切り(ぎり)にし、薄く(うすく)します。・アーモンドが焦げ(こげ)やすいので低め(ひくめ)の温度(おんど)にしてじっくりと火(ひ)を通し(とおし)ます。・白身魚(しろみざかな)には、たらやカレイがむきます。同じ(おなじ)方法(ほうほう)でエビでもおいしく召し上がっ(めしあがっ)ていただけるでしょう。◆材料(ざいりょう)（２人分(にんぶん)）・白身魚(しろみざかな)の切り身(きりみ)・・・2切れ(ぎれ)＊魚(さかな)の下味(したあじ)・塩(しお)、コショウ・・・少々(しょうしょう)・ショウガ汁(じる)、酒(さけ)、ごま油(ごまあぶら)、酒(さけ)・・・各(かく)小さじ(こさじ)１・卵(たまご)・・・１／２個(こ)・片栗粉(かたくりこ)・・・適宜(てきぎ)・アーモンド・・・40g・揚げ油(あげあぶら)・・・適宜(てきぎ)◆つくり方(つくりかた)１．白身魚(しろみざかな)は一口大(ひとくちだい)に削ぎ(そぎ)切り(ぎり)にします。２．１の魚(さかな)を、魚(さかな)の下味(したあじ)用(よう)の調味料(ちょうみりょう)につけます（できれば10分(ふん)以上(いじょう)）。３．卵(たまご)を溶き(とき)ます。４．アーモンドは薄切り(うすぎり)にします。５．魚(さかな)に下味(したあじ)が馴染ん(なじん)だら汁気(しるけ)をよくふき取り(ふきとり)、片栗粉(かたくりこ)、溶き卵(ときたまご)の順に(じゅんに)つけ、薄切り(うすぎり)にしたアーモンドを全体(ぜんたい)にまぶし、軽く(かるく)押さえ(おさえ)ます。６．低め(ひくめ)の揚げ油(あげあぶら)でアーモンドにこんがりと焼き色(やきいろ)がつくまで揚げ(あげ)ます。＊完全(かんぜん)に冷め(さめ)てからお弁当箱(おべんとうばこ)に詰め(つめ)ます。レモンのくし切り(ぎり)を添える(そえる)といいでしょう。◆おすすめお弁当(おべんとう)献立(こんだて)●チキンライス●マッシュポテト●フルーツサラダのヨーグルト和え(あえ)ニキビケアで人気の化粧品のビーグレンはアメリカでブライアン・ケラー博士が美肌成分を確実に浸透させる技術を開発して誕生しました。
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